Herencia prestigiosa y concepto
Procedente del reconocido grupo internacional Frantzén, Brasserie Astoria Marbella abrió sus puertas en mayo de 2025 en Nueva Andalucía, reimaginando el emblemático local de Dorsia. Con raíces en el legado de sus sedes de Estocolmo y Singapur, Astoria Marbella aporta un toque teatral y una elegancia nórdico-mediterránea a la Costa del Sol, rescatando la edad dorada de las brasseries clásicas con una ejecución contemporánea.
Arte culinario y carta
El menú a la carta fusiona con maestría los clásicos atemporales de brasserie con atrevidos matices mediterráneos. Entrantes refinados como la tosta de gambas bálticas y cangrejo real, ostras francesas o jamón ibérico con melón marcan el inicio. Entre los principales destacan el solomillo flambeado en mesa, la lubina a la parrilla con beurre blanc de champán y caviar Oscietra, o el bacalao con trufa y beurre blanc.
Platos emblemáticos como la Truffle Pizza Le Blanc reflejan la precisión y creatividad que caracterizan al grupo. La carta de vinos ofrece más de 700 etiquetas seleccionadas con mimo, y el programa de cócteles combina técnica nórdica con giros globales divertidos —como el Strawberry Negroni, Green Coffee & Tonic y el Copino Club.
